Osmanlı mutfağının en kolay ve lezzetli tatlılarından biridir lokma tatlısı. kolay dediğime bakmayın yıllardır bir türlü cesaret edipte deneyememiştim.. taa ki önceki gün Tekirdağdayken lokmacıda lokma görüp gelirken de almayı unutunca krize girdim.. dün hemen denedim sonuç harika oldu.. evde lokma yapamayız demeyin bence hemen deneyin :)
Malzemeler
3 su bardağı un,
1 su bardağı sıcak su
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
şerbeti için
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 limon suyu
kızartmak için
sıvıyağ
Yapılışı
önce şerbetimiz için su ve şekeri kaynatıp inmesine yakın limon suyu ekleyip soğumaya bırakıyoruz. hamuru için tüm malzemeleri yoğuruyoruz ve mayalanması için en az 1 saat bekletiyoruz. daha sonra avucumuzun içine hamuru alıp sıkıyoruz ve baş parmağımızla işaret parmağımızın arasından çıkan hamuru kaşıkla kesip kızgın yağın içine atıyoruz. kızaran hamurları soğuk şerbetin içine atıyoruz ve çekmesini bekliyoruz.. afiyet olsun..