PIRASALI BÖREK

DSC00484

Bu böreği Alanyadayken sevgili arkadaşım mutlu ile aşure yapmak için bir araya geldiğimizde yapmıştım..insan gittiği her yerde bir önceki hayatını özlüyor.. ozamanlar kastamonuyu özlerken, şimdi alanyayı  özlüyorum..hayatımıza giren insanlar içinde öyle.. her yeni insan girdiğinde eskileri özlüyorsun.. sahip olduğun zamanlar kıymetini bilemediğin herşeyi kıymetsizlerle karşılaştığında özlüyorsun…işte tarif

Malzemeler
2 adet yufka
2 adet milföy hamuru
3 adet yumurta sarısı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı

iç malzeme : yarım kilo pırasa,3 adet
patates,salça, pul biber,tuz

Yapılışı

Öncelikle pırasaları ince ince kıyıp, zeytinyağında kavuruyoruz. Daha sonra bir yemek kaşığı biber ve domates salçasını ekliyoruz.ayrı bir yerde patatesleri haşlayıp ezerek pırasaya ilave ediyoruz. daha sonra pul biber ve tuzunu ekleyip soğuması için kaldırıyoruz.
Süt 2 yumurta sarısı ve zeytinyağını ayrı bir kabın içerisinde karıştırıyoruz.  Dikdörtgen bir borcamın içine yufkanın birini ortalayarak seriyoruz. karışımı sürüyoruz.ikinci yufkayı ikiye bölerek onlarada aynı işlemi uyguluyoruz.daha sonra hazırladığımız pırasalı karışımı içine koyuyoruz..ve ilk serdiğimiz yufkanın kenarlarıyla kapatıyoruz.Tekrer karışımdan sürüyoruz.2 adet milföyü merdaneyle açarak üzerine kapatıyoruz.Yumurta sarısı sürerek fırında pişiriyoruz…

Yayınlayan

sewginin

Küçük bir adada yaşayan, çalışan, çabalayan bir anne ve eşim...mutfakta zaman geçirmeyi, sevdiklerime sevdikleri şeyleri yapmayı seven bir ev kadınıyım..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir